Mona de Susi

Una chulada de mona. Casera, barata y super buena.
Gracias Susi !!!

Maxi-Boom

Ya comienza la temporada de los helados. Y entre ellos, en mi casa siempre triunfan los Magnun y los Maxi-Boom.
Buenisimos, sobre todo cuando llegas a la galleta.

Ensalada templada de champiñones y esparragos

Nos encantan los champiñones. El sabor y tambien el olor al cocinarlos. Con un poco de ajo y perejil, estan riquisimos pero se pueden utilizar para un monton de cosas diferentes, como una ensalada tamplada de champiñones y esparragos. Con cebolla, huevo y unos trozos de pavo a la plancha.

Tarta Colibri ¿?

450 gr de piña muy bien escurrida. 2 plátanos maduros. 175 gr de harina normal y 75 con levadura. 200 gr de azúcar moreno, una cucharadita de canela, otra de jengibre, 150 cl. de aceite de girasol y un par de huevos un poco batidos.
40 minutos al horno a 190º y ya está.
Diferente pero rica.
Y por que colibri ???

Tapita

tapita
ulianusghg

Me han traído 250gr de carne de cerdo en forma de salchicha de Holanda. Si viviera en Holanda creo que me moriría de una indigesta de este tipo de salchichas “rookworst”. Por suerte, solo degusto de ellas cuando las buenas amistades y sobre todo mi suegra me las traen cada vez que nos visitan.
Lekker

A la brasa

Las alcachofas a la brasa están buenísimas. Después, solo hay que coger hoja por hoja e ir chupándola hasta llegar al corazón.

Masa madre

Esta la tengo desde hace más de dos meses en la nevera y me ha dado buenos panes y sobre todo muy buenas pizzas. Mañana la usaremos de nuevo y así la alimentare para activarla un poco más. Una masa madre llena de "vidilla"

Bizcocho de fresas (sin flash )

2 huevos.
La clara de otros 2.
125 gr de mantequilla derretida
70 gr de harina.
220 gramos de azúcar moreno. También puede ser azúcar glas, sale el bizcocho mas claro.
Unos 100 gr de almendra molida.
100 gr de fresas.

Batimos los huevos y las dos claras y después añadimos los demás ingredientes. Una vez están todos juntos lo mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera y lo repartimos en los moldes o en un molde grande. Ponemos las fresas por encima y al horno unos 25 minutos a 200 º. Enfriamos y ponemos un poco de azúcar glas por encima para que quede más bonito.
A merendar ¡!!!!

Pan de pipas

Con ajo, aceite y pipas. Para acompañar lo que tengamos en la nevera.

Croquetas de merluza

Croquetas para cenar. Deliciosas :))

Fermentando

Aquí está mi nuevo pan de Aceitunas, cebolla y anchoas.Fermentando.
200gr de masa madre.
300gr de harina.
200 de Agua.
Un paquete de levadura del mercadona.
Sal.
unas aceitunas negras ó verdes.
Cebolla muy picadita.
Una lata de anchoas y la mitad del aceite.
Amasar, reposar, amasar, fermentar. 40 minutos 175 º . Sacar del horno y enfriar .

Un poco de tomate y lo que sea.( en mi caso ha sido atun ) y se me cae la baba.................... agststsstsststs.

Guiso de ciervo

Hoy me ha pasado un "guiso de ciervo con "trumfes de bacó" de Vallclara. Todavía no lo he probado pero seguro que no nos defraudara. Creo que será la primera vez que como carne de ciervo.

Muchas gracias Joan Albert 

Stroopwafel

Una galleta muy finita rellena de caramelo que se suele tomar con el té. Riquisima !!!!!

Lekker !!!

Boquerones fritos

Medio Kg de boquerones. 1,75 Euros.
Harina de la normal, huevos y aceite para freirlos. Un poco de sal una vez fritos y unos boquerones fritos para cenar que nos encantan.

Migas

Migas con chorizo, tocino, y ajo. Acompañadas con morcilla de Burgos y pimientos verdes. No se puede decir que sea una cena muy digestiva, pero si muy buena.

kibbeling

Esto es Kibbeling. Bacalao rebozado y frito. Se vende en los carros de pescado que hay por los mercados en Holanda, como el haring " arenque ". Para mi gusto, no tiene nada que envidiar al pescadito frito de Andalucía..

Tarta de manzana 5 ó 6

En la variedad esta el gusto. Así que esta tarta tiene crema pastelera por encima y después las manzanas. La masa, es mas o menos la de siempre.
Azúcar, harina, mantequilla, levadura y muy poco agua.

Alcachofas

Riquisimas alcachofas. Con patatas, jamon y pimientón.
agsssssssssssssss. Se me hace la boca agua solo de verlo.

Calçot

Cargado originalmente por Julianusghg

Hoy nos hemos pimplado unos cuantos Calçots en casa de Joan Albert y Esther. Además de chorizo, salchicha, cordero, pan con tomate, vino, mucha cerveza y un rico pastel de manzana marca de la casa.
Creo que hoy no cenare.

Bizcocho de azúcar moreno y canela.

Este sábado hemos desayunado un bizcocho de azúcar moreno y canela. Un bizcocho muy sencillo pero muy rico. Al final solo hay que ponerle un toque de canela en caliente para que el resultado sea excelente.

Lollito

Lollito
Julianusghg

Hoy Domingo hemos comido en un chino. Ya lo puedo intentar las veces que haga falta pero nunca consigo que ciertas comidas me salgan con el mismo sabor que le salen a los chinos. Y mira que son comidas sencillas !!! Pollo con piña, ternera con pimientos.......
Siempre es divertido comer en un chino y para los niños más.

El primero del 2009

250 gr de harina de fuerza.
150 gr de harina integral
150 gr de harina de espelta.
Un puñado de pipas de calabaza. ( opcional )
Un paquete de levadura seca.
Agua.
Una cucharadita de sal.
Procedimiento:
Amasar. Dejar reposar una hora, Amasar. Dejar que suba en la bandeja del Horno sin tapar una hora más. Hacer unos cortes en la superficie de la manera que uno quiera. Hornera, sacar, cortar, untar y cenar.
Sigo pensando que hacer el pan de casa es una delicia, ya no solo por el sabor que uno poco a poco consigue sino por el olor que queda en la cocina durante un tiempo.

Sin flash
Con flash

Tarta sin molde

Me he currado una buena base, distribuí las manzanas de una manera ordenada y al final con la masa sobrante le puse unas tiritas por encima que con el calor del horno y la levadura se convirtieron casi en serpentinas. La pinta y le presentación no están a la altura de un concurso, pero el sabor………………….. eso sí, que rica que sale esta tarta!!! Para variar un poco con el sabor esta vez le puse azúcar de caña. De comercio justo.

Rosita

Cerveza artesanal de Tarragona. Hay que probarla. Yo la he comprado en la cooperativa de Montblanc, no se puede decir que sea barata pero merece la pena probarla. Además, no hay que consumir productos de la tierra??? Pues ala.........

Más manzana.

Otra tarta de manzana ¡ Esta vez de Esther. Esta riquísima, repleta de azúcar y mantequilla, cociendo las manzanas a fuego lento durante casi 2h.
PD.-No recomendado para dietas bajas en grasa.

Roscon

Este año el roscón de reyes me lo he hecho yo..... y con sorpresa y todo.

Arenques de Delft

Llegas, lo coges, le pones la cebolla y te lo comes crudo. Luego lo pagas. Son Arenques que se encuentran en muchos puestos de pescado de los mercados callejeros de Holanda. Personalmente no me gustan, pero tienen mucho éxito. Este en concreto lo encontramos en la bonita ciudad de Delft.

Mas cerveza

Después de darnos de comer y de cenar durante unos días que menos que hacer un buen regalo a mi cuñado por su hospitalidad. Esta cerveza es de las más buenas que hay en Holanda. Además, en navidades no hace falta la nevera, por las noches las teníamos que meter en casa para que no se nos congelasen en el jardín.
Y para mi cuñada, unas bonitas flores, todo Made in Holland.

Ensaladilla

Esta es una ensaladilla de carne. Está hecha con carne guisada y luego enfriada, pepinillos, patata, un poco de cebolleta dulce . Todo ello muy picadito y como se puede ver en la foto hecha unas bolas con una de esas cucharas para servir los helados. Riquisimaaaaa ¡!!
Todo ello obra de "Oma" !

Oliebollen

Esta bola con un sabor entre masa de churros y buñuelo "oliebollen" es lo que se come en Holanda el día 31.12 para despedir el año. Todas las ciudades y pueblos están llenos de carros y tiendas donde se pueden comprar recién hechas y calentitas que es como más ricas están. También las hay rellenas de manzana, frambuesas, pasas ……..

Salchica de Hema

Esta es una de las cosas que más me gustan de Holanda. La salchicha del Hema. La primera vez que la probé me encanto. Al morderla salió un chorrito de jugo de la cocción que me supo a gloria. Nunca más he probado una salchicha tan rica. Eso si, yo recomiendo tomarla en invierno, en la calle y sin mostaza.

bocadillos

Ya le gustaria a Pans y compañía hacer estos bocadillos. Uno es un menú infantil con regalo y chupachus . El otro es un bocadillo de albóndigas que no veas como estaba !!!
Todo ello acompañado de una rica cerveza claro esta.

El gusto

Hemos salido a dar un paseo con el frio por las calles de Leeuwardem y nos hemos encontrado con una tienda con productos espanoles y ahora viene lo bueno................vino de Montblanc !!! Lástima que estaba cerrada pero seguro que manana la hacemos un visita mas detenidamente.

Pd. Estos post los escribo desde holanda asi que mil perdones por la falta de ralla encima de la "n"

Comida de altura

Nos han invitado a comer. La verdad es que no estaba muy malo. Lo peor ha venido despues, cuando me he tomado el café. Entonces he pensado...... ya estamos en holanda. Es lo bueno y lo malo de viajar con KLM.
Pero, pese al pésimo cafe que tienen los holandeses, adoro holanda.

Arroz con Bogabante

Hemos comido un riquisimo arroz caldoso con Bogabante que mis hermanos se han encargado de hacer.
Mas que una comida de navidad ha sido como un día de campo.Con la super sarten y el artilugio ese para hacer bien el arroz. Pero ha merecido la pena. Ya solo nos quedan dos días mas de comida copiosa.
Estos, los pasaremos en Holanda.

Mojito.

Una noche marcada por los mojitos. Mi hermana Susana se ha encargado de hacerlos y la verdad es que están muy buenos. Yo, continuo prefiriendo la cerveza!!! Pero tenemos que reconocer que han causado sensación.

Hielo picado, menta, media Lima machacada un poco de azúcar moreno, soda, nosotros le pusimos Sprite y el ron que se quiera.

Muy bueno.

En la foto aparece la versión infantil que es sin Ron. Tambien muy rica. Supongo que esto en verano tiene que entrar que no veas. Asi que seguramente lo probaremos.

Sube, sube y sube

Solo hay que dejar la masa tranquila para conseguir que poco a poco suba. La usaremos para hacer un pan de aceitunas, ya lo he hecho alguna vez y una rica Foccacha para acompañar el Jamón que nos cenaremos esta noche. Además de unos ricos quesos y unos hojaldritos rellenos de cosas varias de nuestro ultimo viaje a Burgos. Así que parece que se presenta una buena cena.

Cerveza Moritz

Esta es una cerveza catalana que esta muy buena. La verdad es que merece la pena gastarse de vez en cuando un poco mas de pasta y disfrutar de un sabor diferente. Tiene un gusto mas afrutado y amargo.
La venden en muchos sitios, eso si, por aquí, en cataluña.

Vacaciones

Ya estoy de vacaciones ! y además con cámara nueva. Una sony a300 . Puede ser un juguete divertido para estas navidades.
Para empezar la he estrenado con un hojaldre de salmón fresco, ahumado ,champiñones, puerros y un poco de bechamel. Esta vez, entre todo el relleno he metido otra lamina de hojaldre que la ha dado otra textura y un muy buen sabor.

Boda en Burgos

Este finde hemos estado de boda en Burgos. Bonita ciudad, buena comida, divertida boda y fantástica corbata.