martes, 27 de abril de 2010

Pan de pasas, nueces y canela

Hoy he hecho dos panes de pasas, nueces y canela. Al final del horneado cuando estaban calientes les he puesto una capa de miel y los he rebozado con azúcar de caña y miel.
Los usaremos para cenar con mantequilla ,un poco de jamón y salami.
Por cierto. Han salido buenísimos.

sábado, 24 de abril de 2010

Amasando Focaccia y Ciabatta.






Este sábado he ido a un taller de panes Italianos. Focaccia, Ciabatta, pizza y un pan de sémola que nos hemos llevado a casa para hornear. Entre muchas cosas hemos aprendico a amasar masas muy húmedas que son las que se necesitan para hacer algunos de estos panes.
Ha sido una mañana divertida con un ambiente agradable y las fantásticas explicaciones de Iban Yarza.

martes, 13 de abril de 2010

Pan blanco



Pan Blanco de harina ecológica. Lo mejor es la corteza, aunque no haya salido muy oscura está muy crujiente.
Hoy lo cenaremos con un poco de aceite y un revuelto de espárragos.

sábado, 3 de abril de 2010

Paella



En el camping, al sol, con mucho tiempo por delante y con arroz bomba del delta del Ebro. Fantástica.