Con una masa sencilla. Agua, harina, sal y levadura. Un macerado de tomates secos con un buen aceite, algunas especies y dejándolo un día en la nevera para que coja sabor. Nos hemos cenado unos bocadillos fantásticos. El mio era de Salami a las finas hierbas.
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martes, 5 de octubre de 2010
viernes, 23 de julio de 2010
Pan de aceitunas, tomate y atún
Un pan relleno de aceitunas negras, verdes, tomate frito y una lata de buen atún.
Parece un "panpizzaempanada" pero está muy bueno.
70g de aceitunas negras
70g de aceitunas verdes
130g de un buen Atún
300g de tomate frito
1kg de harina
150ml de masa madre liquida
680ml de Agua
25g de sal
5g de levadura.
Salen unos 8 panes aproximadamente.
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