Sopa de galets

Para prepararnos antes de la navidad.

Revuelto de rovellones

revuelto de rovellones, originalmente cargada por Julianusghg.

No hay nada como una cena rápida y rica. Esta es una de ellas.
Unos pocos rovellones y un par de huevos no muy batidos con la sal justa para no quitar el sabor a bosque que tienen los rovellones.

Sandwich de rucula con atun y huevo

sandwich de rucula con atun y huevo, originalmente cargada por Julianusghg.

Rúcula, huevo, atún y tomate frito. Un buen sandwich para cenar.

Pan de cerveza

PAN DE CERVEZA, originalmente cargada por Julianusghg.

De cerveza Guinness. Solo cerveza, sin una pizca de agua. Masa madre, harina de fuerza, harina de espelta, copos de avena, una lata de guinness y mas de 10 horas de levado en la cocina.
Delicioso, con un olor fantastico y un sabor amargo como la cerveza. Si lo acompañamos con mantequilla, todo un placer.

Hamburguesa de garbanzos.

TABULE, originalmente cargada por Julianusghg.

Las legumbres se pueden usar para mil cosas y sobre todo los garbanzos.Con las judias me cuesta mas esperimentar. Hoy hemos comido unas hamburguesas de garbanzos con espinacas y un poco de tabule, pan y mantequilla.

3 cocas

3 cocas, originalmente cargada por Julianusghg.

De escalivada con Sardinas. De espinacas con setas y de rovellones con bacon y queso. 3 cocas para una cena divertida.

Chocolates

CHOCOLATE, originalmente cargada por Julianusghg.

Domingo de chocolates.
De naranja, de canela y el color ocre es de vinagre de modena. Ricos, curiosos y sobre todo muy caros.

Niscalos / rovellones.

NISCALOS, originalmente cargada por Julianusghg.

Me encantan los rovellones. Tanto por su sabor como por su aroma y color. Son un ingrediente muy agradecido y que esta poco tiempo en las tiendas y mucho menos en el bosque. Por aquí hay una verdadera fiebre de buscar setas. Nunca me canso de comerlos año tras año y de diferentes y sabrosas formas.

Pan de espelta blanca

Pan hecho con harina de espelta blanca y harina de fuerza. Con su poquito de sal y su masa madre que poco a poco va cogiendo sabor.

El primero

El primero, originalmente cargada por Julianusghg.

Y aqui esta el primero.

masa madre

masa madre, originalmente cargada por Julianusghg.

Esta semana he vuelto a hacer masa madre para los panes. Y parece que funciona.

Burek Bosnio

Burek Bosnio, originalmente cargada por Julianusghg.

Más que nada es un rollo de carne picada con cebolla, puerro , huevo un poco de pan rallado y yo le puse unos pocos cominos y curry.
Se hace la masa como si fuera para Pizza pero sin levadura, se extiende muy fina y ponemos el relleno como una salchicha. Enrollamos el relleno en la masas y luego enrollamos la masa como si fuera una ensaimada. Más parecido a el peinado de la princesa Leía en la Guerra de las galaxias. Unos 50minutos en el Horno a unos 175º y a comer.

Con chorizo

con chorizo, originalmente cargada por Julianusghg.

Los Viernes generalmente en mi casa toca Pizza.
Esta vez con chorizo, pimientos y berenjenas asadas. Además de su tomate y su queso.

crema cat

crema cat, originalmente cargada por Julianusghg.

Leche, huevos, azúcar............... Flan, natillas y crema catalana.
Con los mismos ingredientes, distintos y sabrosos postres.

Pan para cenar

Pan para cenar, originalmente cargada por Julianusghg.

Unos cuantos panes para preparar unas ricas Burguer cangreburguer.

Triangulo

Triangulo, originalmente cargada por Julianusghg.

Harina y agua y sal. Los tres ingredientes fantásticos para hacer un buen pan.

Cervezas

cervezas, originalmente cargada por Julianusghg.

Un finde muy cervecero.
Desde la siempre querida y apreciada Moritz en su versión más fuerte 7,2º , pasando por una artesanal llamada Clandestines de Montferri . ( de esta me quedan dos mas que me han regalado por mi cumple ) y para terminar un par traídas de Normandía que han sido una auténtica delicia.
Ya podía haber más fines de semana asi :D

Magdalena

magdalena, originalmente cargada por Julianusghg.

100 x 100 hecho por mi hija. Sin conservantes, sin colorantes, sin ayuda. Y recogiendo la cocina despues :)

Pastel de Verduras

Pastel de Verduras, originalmente cargada por Julianusghg.

Calabacín, cebolla, patata, pimiento rojo y bechamel. Al final un par de rodajas rebozadas de berenjena y al horno hasta gratinar el queso.

Gazpacho

gazpacho, originalmente cargada por Julianusghg.

Posiblemente el último o uno de los últimos de la temporada. Con su ajo, su tomate y su pepino.