Croquetas de merluza

Croquetas para cenar. Deliciosas :))

Fermentando

Aquí está mi nuevo pan de Aceitunas, cebolla y anchoas.Fermentando.
200gr de masa madre.
300gr de harina.
200 de Agua.
Un paquete de levadura del mercadona.
Sal.
unas aceitunas negras ó verdes.
Cebolla muy picadita.
Una lata de anchoas y la mitad del aceite.
Amasar, reposar, amasar, fermentar. 40 minutos 175 º . Sacar del horno y enfriar .

Un poco de tomate y lo que sea.( en mi caso ha sido atun ) y se me cae la baba.................... agststsstsststs.

Guiso de ciervo

Hoy me ha pasado un "guiso de ciervo con "trumfes de bacó" de Vallclara. Todavía no lo he probado pero seguro que no nos defraudara. Creo que será la primera vez que como carne de ciervo.

Muchas gracias Joan Albert 

Stroopwafel

Una galleta muy finita rellena de caramelo que se suele tomar con el té. Riquisima !!!!!

Lekker !!!

Boquerones fritos

Medio Kg de boquerones. 1,75 Euros.
Harina de la normal, huevos y aceite para freirlos. Un poco de sal una vez fritos y unos boquerones fritos para cenar que nos encantan.

Migas

Migas con chorizo, tocino, y ajo. Acompañadas con morcilla de Burgos y pimientos verdes. No se puede decir que sea una cena muy digestiva, pero si muy buena.

kibbeling

Esto es Kibbeling. Bacalao rebozado y frito. Se vende en los carros de pescado que hay por los mercados en Holanda, como el haring " arenque ". Para mi gusto, no tiene nada que envidiar al pescadito frito de Andalucía..

Tarta de manzana 5 ó 6

En la variedad esta el gusto. Así que esta tarta tiene crema pastelera por encima y después las manzanas. La masa, es mas o menos la de siempre.
Azúcar, harina, mantequilla, levadura y muy poco agua.

Alcachofas

Riquisimas alcachofas. Con patatas, jamon y pimientón.
agsssssssssssssss. Se me hace la boca agua solo de verlo.

Calçot

Cargado originalmente por Julianusghg

Hoy nos hemos pimplado unos cuantos Calçots en casa de Joan Albert y Esther. Además de chorizo, salchicha, cordero, pan con tomate, vino, mucha cerveza y un rico pastel de manzana marca de la casa.
Creo que hoy no cenare.

Bizcocho de azúcar moreno y canela.

Este sábado hemos desayunado un bizcocho de azúcar moreno y canela. Un bizcocho muy sencillo pero muy rico. Al final solo hay que ponerle un toque de canela en caliente para que el resultado sea excelente.

Lollito

Lollito
Julianusghg

Hoy Domingo hemos comido en un chino. Ya lo puedo intentar las veces que haga falta pero nunca consigo que ciertas comidas me salgan con el mismo sabor que le salen a los chinos. Y mira que son comidas sencillas !!! Pollo con piña, ternera con pimientos.......
Siempre es divertido comer en un chino y para los niños más.

El primero del 2009

250 gr de harina de fuerza.
150 gr de harina integral
150 gr de harina de espelta.
Un puñado de pipas de calabaza. ( opcional )
Un paquete de levadura seca.
Agua.
Una cucharadita de sal.
Procedimiento:
Amasar. Dejar reposar una hora, Amasar. Dejar que suba en la bandeja del Horno sin tapar una hora más. Hacer unos cortes en la superficie de la manera que uno quiera. Hornera, sacar, cortar, untar y cenar.
Sigo pensando que hacer el pan de casa es una delicia, ya no solo por el sabor que uno poco a poco consigue sino por el olor que queda en la cocina durante un tiempo.

Sin flash
Con flash

Tarta sin molde

Me he currado una buena base, distribuí las manzanas de una manera ordenada y al final con la masa sobrante le puse unas tiritas por encima que con el calor del horno y la levadura se convirtieron casi en serpentinas. La pinta y le presentación no están a la altura de un concurso, pero el sabor………………….. eso sí, que rica que sale esta tarta!!! Para variar un poco con el sabor esta vez le puse azúcar de caña. De comercio justo.

Rosita

Cerveza artesanal de Tarragona. Hay que probarla. Yo la he comprado en la cooperativa de Montblanc, no se puede decir que sea barata pero merece la pena probarla. Además, no hay que consumir productos de la tierra??? Pues ala.........

Más manzana.

Otra tarta de manzana ¡ Esta vez de Esther. Esta riquísima, repleta de azúcar y mantequilla, cociendo las manzanas a fuego lento durante casi 2h.
PD.-No recomendado para dietas bajas en grasa.

Roscon

Este año el roscón de reyes me lo he hecho yo..... y con sorpresa y todo.

Arenques de Delft

Llegas, lo coges, le pones la cebolla y te lo comes crudo. Luego lo pagas. Son Arenques que se encuentran en muchos puestos de pescado de los mercados callejeros de Holanda. Personalmente no me gustan, pero tienen mucho éxito. Este en concreto lo encontramos en la bonita ciudad de Delft.

Mas cerveza

Después de darnos de comer y de cenar durante unos días que menos que hacer un buen regalo a mi cuñado por su hospitalidad. Esta cerveza es de las más buenas que hay en Holanda. Además, en navidades no hace falta la nevera, por las noches las teníamos que meter en casa para que no se nos congelasen en el jardín.
Y para mi cuñada, unas bonitas flores, todo Made in Holland.

Ensaladilla

Esta es una ensaladilla de carne. Está hecha con carne guisada y luego enfriada, pepinillos, patata, un poco de cebolleta dulce . Todo ello muy picadito y como se puede ver en la foto hecha unas bolas con una de esas cucharas para servir los helados. Riquisimaaaaa ¡!!
Todo ello obra de "Oma" !